I.I.S.S. "L. Einaudi" - Canosa di Puglia (BT) - Puglia - Italy

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Concorso A.M.I.R.A.

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L’età post - contemporanea si caratterizza per le profonde e necessarie trasformazioni socio - economico - culturali che la globalizzazione impone. Non ultime nel settore dell’enogastronomia settore sala e vendita, momento fondante per la formazione professionale degli studenti tutti, in special modo di chi frequenta l’ultimo anno di studi superiori nell’ambito alberghiero.
Il monito trainante che ci ha indotti a partecipare al concorso A.M.I.R.A ( Associazione Maitres Italiani Ristoranti e Alberghi ) “ Maitre Junior “ dell’anno 2013 nasce dalla necessità di relazionare le risorse umane in formazione con figure di elevato livello tecnico – specialistico, tali da creare un elevato standard qualitativo che soddisfi le richieste di tutti i potenziali clienti provenienti da culture diverse e da Nazioni differenti; quindi predisponga il discente anche alla acquisizione discreta delle lingue straniere, indispensabili per avere una formazione professionale completa in uscita dello studente. Inoltre posa dar luogo a quel che viene detta interdisciplinarietà, ovvero multidisciplinarietà che si trasformi in trans – disciplinari età, soprattutto sul piano didattico – formativo, indispensabile momento di cui la scuola non può fare a meno, quando si propone di essere luogo di alta formazione professionale, potenziando le strutture ricettive sul territorio ed extraterritoriali. Un ringraziamento agli alunni Montrone Simona e Leone Giuliano classificati rispettivamente come Maitre junior e Maitre sommelier alla semifinale e finale, ed alle alunne Abruzzese Annalisa e Laajel Magda per la partecipazione.
                                                                                    Prof. De Giuseppe Giuseppe Antonio


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